Bolo de Matcha e Laranja

Ingredientes

• 2 bananas maduras

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa de matcha em pó

• 1 chávena de bebida vegetal

• 1 chávena de farinha de arroz

• 1 e ½ chávena de farinha de aveia

• Raspas de 1 laranja

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Matcha Latte

• 1 chávena de bebida vegetal

• 1 colher de sobremesa de mel  

• 1 colher de chá de matcha em pó

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180 °C. Num liquidificador (ou com uma varinha mágica), bate as bananas, os ovos, a bebida vegetal e o matcha até obter uma mistura cremosa. Junta as farinhas, as raspas de laranja e o fermento, envolvendo delicadamente até ficar homogéneo.

2. Verte a massa para uma forma untada ou forrada com papel vegetal. Leva ao forno por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair seco. 

3. Deixa arrefecer antes de desenformar e decora a gosto — por exemplo, com raspas de coco, pó de matcha ou flores secas comestíveis.

Matcha Latte

1. Aquece a bebida vegetal sem deixar ferver.

2. Num copo, mistura o matcha com o mel.

3. Acrescenta a bebida quente e mexe até dissolver bem.